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向往3黄磊秘制的盐焗鸡太诱人,电饭锅就能做,简单4步,皮脆肉滑

2020-02-21来源:中讯频道

向往3黄磊秘制的盐焗鸡太诱人,电饭锅就能做,简单4步,皮脆肉滑!

由人缘超好的黄磊老师和何炅老师坐镇的综艺节目《向往的生活》广受好评,许多人越来越喜欢这种慢节奏的生活,即使自己无法过上那样的田园生活,但是能通过电视节目来感受那份悠然自得也是一种享受。近期播出的节目里,黄老师做了一道十分诱人的盐焗鸡,隔着屏幕都把我馋哭了,看着节目里彭昱畅、魏大勋、王大陆、谭松韵和张子枫等众明星争先张嘴等待何炅老师投喂的样子,吃得多香多沉醉,我都恨不得马上点一份同款外卖。

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盐焗如同给食物镀上了一层金,做好的盐焗鸡表皮色泽金黄,它的皮吃起来非常香脆,很有弹性,肉质筋道紧实又滑嫩,而且卤味能很好的融入到鸡头肉里,甚至连鸡骨头都有淡淡的香味,怪不得吃到最后,王大陆还沉醉地啃起了鸡架骨。

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香味扑鼻、回味无穷的盐焗鸡做起来并不难,食材和工具都很简单,家里只要有电饭锅,就能简单又快捷的做出一只口感完美的盐焗鸡。下面我就把电饭锅版的盐焗鸡做法详细的介绍给大家,一看就会。

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食材准备:果园鸡1只,生姜1块,香葱1把,植物油、料酒、蚝油、盐焗鸡粉各适量。

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第一步:把鸡宰杀好,内脏摘除,冲洗干净后放入一个干净的盆里,加入两勺料酒,三勺蚝油,然后把鸡全身涂抹均匀。

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第二步:把葱和姜洗干净,姜切片后塞入鸡肚子里,葱花打个结备用。然后取适量盐焗鸡粉,把鸡身里里外外全部涂抹均匀。一般的比例是500克鸡肉用15克的盐焗鸡粉。放太多就会很咸。然后静置腌一个小时,让配料能更好的把鸡肉腌入味。

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第三步:把电饭锅擦干水分,锅底抹一层植物油,不需要太多。然后把葱花结和剩余的姜片铺在电饭锅底,再把腌好的鸡放入锅里,摆好姿势很重要,鸡身能接触到锅底的面积越大越好,所以我给它选择了侧躺的姿势。然后就可以盖上锅盖,按下煮饭键,开始一只鸡的盐焗之旅。

第四步:电饭锅跳至保温键后,打开锅盖给鸡肉翻至另一面,盖上锅盖,再按一次煮饭键,等到跳闸即可。整个盐焗的过程大约30至40分钟,一只香喷喷、金灿灿的盐焗鸡就出锅啦,叫人迫不及待地拿筷子去戳一戳,看看熟透了没有。

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在做盐焗鸡的过程中,你会听到电饭煲内传来嗞嗞地响声,而且整个屋子里都会弥漫着盐焗鸡的香味,让人馋得直吞口水。焗好的盐焗鸡晶莹剔透,外焦里嫩,一口咬下去,香葱和姜片的味道完全融入鸡肉里,真是好吃极了。

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我最喜欢接触到电饭锅底的那部分鸡肉,鸡皮焦而不糊,而且鸡肉也更香。一般来说,整只盐焗鸡的咸味不会十分均匀,接近表层的肉会稍咸一些,而里面的却又会偏淡,所以最好的吃法是撕开混合一起吃,口感正好。美食当前,一定要趁热大口的吃哦,减肥的事也要先放到一边,如果太在意体重,那就对不起食物了。

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好吃又容易做的盐焗鸡,您学会了吗?电饭锅在手,美食不用愁!这份自带香气的菜谱请您收藏好,有空做一做吧。

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