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去年，持續(xu)高速發展的(de)餐飲行業遭遇“寒冬”。在此背景下，作為(wei)“武(wu)漢樣本”的(de)武(wu)漢餐飲行業工(gong)資(zi)(zi)集體協商，能否在不(bu)影響(xiang)企業發展的(de)前提下，繼續(xu)有效保障職(zhi)工(gong)工(gong)資(zi)(zi)福(fu)利(li)？

昨天，2014版《武漢市餐飲行業工資專項集體合同》順利(li)續簽，員工工資仍然上漲(zhang)，但漲(zhang)幅由上一年(nian)的10%，調至7.5%。這是4年(nian)來工資漲(zhang)幅首次下調。

武漢是個“餐(can)飲(yin)大市”，目前(qian)全(quan)市有4萬(wan)多家餐(can)飲(yin)企業，40余萬(wan)職工。在進行4次(ci)協(xie)商后(hou)，昨天，餐(can)飲(yin)行業的勞資(zi)雙方就工資(zi)福利進行最(zui)后(hou)一次(ci)協(xie)商，最(zui)終簽訂(ding)了合(he)同。

這(zhe)份(fen)合同共有16個(ge)條款，涉及工資(zi)分配、增長(chang)、加(jia)班工資(zi)、福利、保險等多方(fang)面(mian)內容，有效期為2014年4月16日至(zhi)2015年4月15日。合同第五條規定，餐飲(yin)行業最低(di)工資(zi)標準，中(zhong)心城區(qu)為每月1545元(yuan)，新城區(qu)為1263元(yuan)。

全市最低(di)工(gong)資(zi)標準(zhun)，中心城區為1300元每(mei)(mei)月，新(xin)城區為1020元每(mei)(mei)月。餐飲行業最低(di)工(gong)資(zi)標準(zhun)比(bi)(bi)全市高(gao)19%，比(bi)(bi)去年的(de)最低(di)工(gong)資(zi)標準(zhun)高(gao)8%。

協商(shang)現場，工(gong)資增長機制是勞資雙方的三大分歧點(dian)之一(yi)。職工(gong)方提出，餐飲(yin)行業(ye)各(ge)企業(ye)2014年度職工(gong)工(gong)資增長幅度應不低于9%。

“工(gong)資(zi)當然要漲，但是(shi)能(neng)不能(neng)比(bi)往(wang)年(nian)少(shao)漲一點？”企業方代表、武漢餐(can)飲(yin)(yin)協會會長劉國梁介紹，去(qu)年(nian)是(shi)餐(can)飲(yin)(yin)行業發展最艱難的(de)一年(nian)，盈利(li)的(de)餐(can)飲(yin)(yin)企業下(xia)降了30%，虧損的(de)則增加(jia)了20%。2014年(nian)，餐(can)飲(yin)(yin)行業仍(reng)處在調整期(qi)，兌現(xian)9%的(de)工(gong)資(zi)增幅(fu)比(bi)較困難。

經過協商，職(zhi)工(gong)方對此表示接受。職(zhi)工(gong)方代表、市餐飲行(xing)業工(gong)會(hui)聯合(he)會(hui)主(zhu)席李軍(jun)說，行(xing)業工(gong)資在考慮職(zhi)工(gong)需求的同時，也應參考行(xing)業大(da)環境(jing)的現(xian)狀，“7.5%的增幅，與全國(guo)2014年的經濟增長目標(biao)一致，也能滿(man)足職(zhi)工(gong)需求。”