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排骨这做法,儿子三天不吃就会馋,焖一焖,鲜香酥软,营养又美味

2019-11-04来源:金色财经
排骨这做法,儿子三天不吃就会馋,焖一焖,鲜香酥软,营养又美味

猪肉是我们家餐桌上最常见的肉类食材之一,要说猪肉最受欢迎的部位部分当属:猪排骨了。排骨跟其它部位的肉质不同,口感有嚼劲,嫩而不柴,肥而不腻,备受食客们的喜爱。我们家小朋友就特别爱吃排骨,尤其是各种炸排骨,做多少就能吃多少的那种,总是吃不腻。

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排骨不仅美味,营养价值也是很丰富的,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等等,可为幼儿和老人提供一定的钙质。因此排骨的价格也要比其它部位的肉要贵上一些,虽然贵了点,但家人爱吃,也是经常会买的。排骨的做法也有很多,煎、烤、蒸、炸、焖,每一种做法都有他独特的风味,经常吃排骨可以换换着不同的口味来做。

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我们家小朋友最近迷上了我做的:土豆焖排骨。土豆跟排骨这两样食材的结合也是非常搭的,排骨的鲜香,搭配上土豆的绵软,吸收了排骨汤汁的土豆吃起来比排骨还香呢,每次做这道菜儿子都能多吃1碗米饭。排骨这做法,儿子三天不吃就会馋,焖一焖,鲜香酥软,营养又美味;这菜,儿子三天不吃就会馋,焖一焖,鲜香酥软,出锅汤汁一滴不剩。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:排骨适量、土豆一个 、姜丝适量。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒。

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1、排骨洗干净,放入水里泡15分钟,洗干净沥干水备用。(这个步骤也可以将排骨焯水去除血水)。土豆去皮切块,放入水里加入少许醋,防止氧化。

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2、排骨泡好洗净,加入姜丝,一勺酱油。

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3、再加入一勺蚝油和一勺料酒。

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4、将排骨和配料拌匀腌制30分钟待用。

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5、锅烧热,热锅凉油放入排骨小火煎至肉微微紧缩。

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6、加入适量水大火煮开转至小火煮15分钟。

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7、加入土豆焖至土豆绵软,下盐调味,即可。

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出锅装盘即可上桌享用,也可以加入少许的葱花点缀提香。这样一道家常版的:土豆焖排骨就做好啦。这样焖出来的排骨鲜香入味,土豆吸收排骨的汤汁鲜香绵软,酱汁浓郁,土豆酥软,排骨鲜美,非常的好吃又下饭。适合全家老小一同享用,老少皆宜,做法还简单。营养又美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、土豆切块后可以浸泡在水里,放入水里加入少许醋,防止氧化变黑。

2、排骨先用水浸泡将血水泡出来,浸泡去血水后再加入配料腌制更容易入味。

3、土豆焖的时间久一些,这样土豆吸收了排骨的汤汁,鲜香酥软吃起来味道特别棒。

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