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打卡百年老字号,依旧不变的好味道

2019-10-13来源:重庆女性网

110岁的乔家栅食府来了!

一到饭点,门口就爆爆爆满

乔家栅创始于清宣统元年(1909年),是名副其实的百年老店,前身是永茂昌汤圆店,曾被评为中华名小吃。

作为上海的一家老字号点心,伴随着一代又一代上海人的成长,在其心中也有着不可替代的位置。

对于老一辈的上海人来说,每到逢年过节,乔家栅的八宝饭、汤圆、青团、粽子、月饼等,都是必不可少的。

走到门口,首先就能看到一个专门卖卤味的外卖柜台,路过的行人宗忍不住多看两眼。

油爆虾、四季烤麸、酱鸭、糟带鱼、泡椒凤爪等,几十种地道老上海卤菜可以选择。

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明档橱窗里还能清楚的看到小哥备菜的全过程~

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泛着油光的酱鸭,这谁能顶得住啊,偷偷咽下口水,然后默默点上一份。

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路过的爷叔自然也抵挡不了美味的诱惑,点上一份打包,心满意足的回家。

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话不多说

下面跟着柠檬一起吃

这些经典的老味道吧

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家常名点“虾仁两面黄"也重磅回归,想念的熟悉的味道,每桌都会点上一份。

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两面黄是上海比较古老的小吃,有2种浇头,柠檬点了经典虾仁的,上桌的时候盘子超大,还有点时髦。

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它既不是汤面,也不是拌面,看起来更像是干脆面,颜色金黄,吃过一口就更肯定是干脆面了。

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面经过油炸,异常酥脆,用手轻轻一掰就能听到“咔嚓”一声~

开吃的时候最好把煎好的面条翻个身,这样使得浇汁均匀,外脆里嫩。

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伴着虾仁和肉丝浇头一起入口,惊喜再+1~

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清澈透明的汤底,一大块爆鱼飘在面条上面,再撒上一点葱花,热腾腾的汤面最能治愈人心了。

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大块的鱼肉酥脆不烂,厚实不焦,酱汁的味道被肉质完全收进去。

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鱼皮经过油炸,焦脆的鱼皮深得柠檬的心,一块根本不够吃啊~

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面条分量非常多,估摸着有三两,软糯不失嚼劲,外加汤汁提鲜,好吃到让你扒着碗都不肯放。

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鸡汁小馄饨,浓浓的汤头,汤底是传统的紫菜、蛋皮和虾皮,个头略大,重要的是这一碗只要8块钱,老字号就是这么实惠。

里面的鲜肉肉馅特别实在,这两天突然的降温,来上这么一碗,一口馄饨一口汤,十分舒坦。

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如果你还有胃口的话,一定要试试乔家栅的笋肉烧麦。

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它的皮是用优质面粉制作,手工擀制而成,筋道有嚼劲,透过皮还能看到底座的汁水哦~

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用手撕开,现实版的“爆汁烧麦”正在上演!

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浓郁的汤汁,实在是太诱人了,松软的糯米、超鲜的肉丁、脆嫩的笋丁,真的很好吃哦!

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柠檬在外面卤肉柜买的酱鸭也一同在店里食用,还找店员借了盘子重新装盘,嘻嘻。

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鸭皮真的超薄,轻轻一撕就能完整脱落,本强迫症表示极其舒适。

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鸭肉色泽红亮但不油腻,鲜嫩无比,咸甜适中,味道醇厚。

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